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蜜香紅茶
蜜の香りがする紅茶 名前の通り、蜜のような甘い香りがする、とろけるような後味が特徴の紅茶です この蜜香はウンカという小さな虫が茶葉を噛むことで生まれる特別な香りです 葉を噛まれると、身を守るためにファイトアレキシンという抗酸化力の高い防御成... -
東方美人茶
台湾茶四天王の一角に数えられる東方美人茶 東方美人茶は、オリエンタルビューティーとも言われます 自然によって作られた偶然の産物です 農薬は使えませんし、ウンカの発生数も天候、湿度、風量などに大きく左右され 製茶技術と同様に栽培も非常に困難で... -
文山包種茶
世界でたった一つ、台湾でも一部地域でしか採れない台湾茶 私の母親が生まれ育った"坪林"（ピンリン） 台湾の中でも、その地域でしか採れない台湾茶です 文山包種茶は四大銘茶とも言われ、緑茶や竹、緑のハーブを思わせる、フレッシュな香りが特徴です 甘... -
梨山茶
まるで新鮮な果汁のようなお茶 台湾茶葉の産地の中でも最高峰の海抜2,000m～ 2,600mに位置しています 茶葉がゆっくりと成長するため、養分豊富で甘味たっぷりに育ちます 渋みを一切感じさせない味わい深い甘み 凛と華やかに立ち上がる香気と、香りの余韻が... -
阿里山茶
お花の香りがする台湾茶 阿里山の標高1300m以上で摘み取られた良質の茶葉で、高山茶の一種 爽やかで、瑞々しい印象を受ける阿里山茶 お花の香りが金木犀という方もいらっしゃいます 台湾茶の中でも高級で評価され、世界中で茶愛好家に人気があります 効果... -
高山金萱茶
ミルクの香りがする台湾茶 1981年に発見された「品種」の名前で、ほのかな乳香を醸し出すことで、大変人気があります 台湾で40年以上の年月をかけて開発されたお茶、とも言えます 海抜1000m以上の茶畑で採れた高山茶の一種 ミルクのような独特な自然の茶の... -
清香烏龍茶
清い香りが漂う… 清香烏龍茶は、新芽を丁寧に摘み取り、ゆりかごをゆするように一晩かけて “清香”と讃えられるやさしい香りを引き出した烏龍茶です 華やかでありながら心をほっと落ち着かせる味わいです 清香とは、台湾烏龍茶の香りを表現する言葉です 発... -
茉莉花茶
クレオパトラが愛した台湾茶 かつてクレオパトラも愛したと言われているジャスミン 中国で「茉莉花（マツリカ）」と呼ばれるジャスミンの花で香りをつけたお茶のことを言います 同じような花茶は他にも様々な種類がありますが、その中でもクイーンと例えら... -
茶畑農園さんを背負って
去年の話で ずっと投稿しようか悩んでいたことがあるんですけど… あるお客様から 「この前百貨店の台湾フェアに行ったんです」 「有名なお茶屋さんも来てたんです」 「試飲とかさせてもらったんですけどね」 「けど、かよさんのお茶がやっぱり美味しかった... -
2024年もどうぞ宜しくお願いいたします
ご挨拶が遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします 新年が始まり、残念ながら悲しいニュースで耳打ちされております 痛ましい出来事が続く中で 1日も早い復興と、皆様にとって素晴らしい日々が訪れることを心から願っております この困難な...
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